●ヘルシーレシピの強い味方「鶏ささみ」を使った韓国風旨辛味の一品です。
●多めの分量で作り置きしておいたり、お弁当のおかずにもオススメです。
材料 （2人分）
鶏ささみ
2本
塩
小さじ1
きゅうり
1本
A ごま油
大さじ1
A コチュジャン
小さじ1
A 鶏がらスープの素
小さじ1
A 砂糖
小さじ1/2
A 白いりごま
小さじ1/2
糸切り唐辛子
お好み
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①鍋に水500ml（分量外）と塩を入れ中火で加熱する。沸騰したら鶏ささみを入れ、30秒ほどそのまま中火にかける。火を止めフタをして8分ほど予熱で火を通す。
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②①の鶏ささみの粗熱が取れたら、筋を取りながら肉をほぐす。
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③きゅうりは、綿棒などで叩いて食べやすい大きさに手で割る。
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④ボウルに②の鶏ささみ、③のきゅうり、Aごま油 大さじ1、コチュジャン 小さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1、砂糖 小さじ1/2、白いりごま 小さじ1/2を入れてムラなく和える。
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⑤器に盛り付け、お好みで糸切り唐辛子をのせる。
投稿者からのコメント
Point!
●鶏ささみの筋は、ほぐす時に取ります。
●鶏ささみを茹でる時にしっかりと塩味をつけるとメリハリのある味わいに仕上がります。
●きゅうりはたたいて手で割ることで、断面が凸凹になり調味料が絡みやすくなります。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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