材料（前菜ディップとして3〜4人分）
フムス（市販でも手作りでも） ２００ｇほど
ラム肉（レシピはネック使用） １５０ｇ
●シナモンパウダー 小１/３
●オールスパイス 小１/３
●ナツメグパウダー ふたつまみ
●スマック 小１/３
●ドライオレガノ 小１
●オリーブオイル 大１
●ワインビネガー 大１
●フレッシュミントの葉（みじん切り） 小１強
●イタリアンパセリの葉（みじん切り） 小１強
●にんにく（おろす） 小１かけ
●塩、黒胡椒 少々
松の実 大１
イタリアンパセリ、オリーブオイル、レモン汁 仕上げに好みで
スパイスとハーブに漬け込んで焼いたやわらかいラム肉をフムスにトッピング。ピタパンなどを添えてどうぞ。
作り方
[1] 松の実は軽く炒っておく。
[2] ラム肉は食べやすく小さめにカットする。●の材料を合わせて肉を漬け込み冷蔵庫で１時間置く。
[3] 焦げ付かないフライパンを熱して肉を入れ、弱めの中火で火が通るまで焼く。
[4] ←（＊肉から出る脂で焼いています。ご使用の部位などにより必要ならオイル少々使って下さい）
[5] 常温のフムスをお皿にのせてラム肉をトッピングする。
[6] 松の実とパセリを散らしてオリーブオイルとレモン汁をたらす。
[7] ★レシピ写真に一緒に写っている左上のフムスは、スパイスとハーブを加えたアレンジでイスラエルのサラダをのせたものです。
■コツ・ポイント
ラムはネックを使いました。スパイスとハーブは好みで調節してください。
■このレシピの生い立ち
大好物のフムスのアレンジです。お店で食べておいしかったので、真似てみました。
