材料(4人分)
合い挽き肉 230g
■A
玉ねぎ 1個
人参 1本
セロリ 1/2本
椎茸 2個
ピーマン 2個
■その他
ホールトマト 1缶
ハヤシライスのルー 3~4かけ
野菜ジュース 200cc
塩、胡椒 適量
ローリエ 1枚
コンソメ(顆粒) 大1
にんにく(みじん切り) 1片
オリーブオイル 適量
隠し味は何とハヤシライスのルー☆昔からお母さんが作るミートソースを少しだけアレンジして私流に簡単、とっても美味しいです!
作り方
[1] Aは全てフードプロセッサーにかけるかみじん切りにする。(にんにく、玉ねぎは別にしておいて下さい)
[2] 鍋にオリーブオイルを敷いてにんにく、玉ねぎをよーく炒め挽肉を炒める。残りのAを投入し炒める。(弱中火)
[3] Aも炒めたら塩、胡椒しコンソメ、ホールトマト、野菜ジュース、ローリエを入れ少し煮込む(弱中火で5分)
[4] 弱火にし10分煮込んだら火を止めハヤシライスのルーを投入。さっくり混ぜる。
[5] 火を弱火でもう一度付け10分煮込んで完成!
[6] パスタは今日はフィットチーネにしてみました!
■コツ・ポイント
ハヤシライスのルーの代わりに勿論デミグラスソースでも☆
■このレシピの生い立ち
昔からお母さんが作るミートソースは大好物!子供の頃一緒に作っていたミートソースがベースになっています。