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お母さんのミートソース☆

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材料(4人分) 合い挽き肉 230g ■A 玉ねぎ 1個 人参 1本 セロリ 1/2本 椎茸 2個 ピーマン 2個 ■その他 ホールトマト 1缶 ハヤシライスのルー 3~4かけ 野菜ジュース 200cc 塩、胡椒 適量 ローリエ 1枚 コンソメ(顆粒) 大1 にんにく(みじん切り) 1片 オリーブオイル 適量
隠し味は何とハヤシライスのルー☆昔からお母さんが作るミートソースを少しだけアレンジして私流に簡単、とっても美味しいです! 作り方 [1] Aは全てフードプロセッサーにかけるかみじん切りにする。(にんにく、玉ねぎは別にしておいて下さい) [2] 鍋にオリーブオイルを敷いてにんにく、玉ねぎをよーく炒め挽肉を炒める。残りのAを投入し炒める。(弱中火) [3] Aも炒めたら塩、胡椒しコンソメ、ホールトマト、野菜ジュース、ローリエを入れ少し煮込む(弱中火で5分) [4] 弱火にし10分煮込んだら火を止めハヤシライスのルーを投入。さっくり混ぜる。 [5] 火を弱火でもう一度付け10分煮込んで完成! [6] パスタは今日はフィットチーネにしてみました! ■コツ・ポイント ハヤシライスのルーの代わりに勿論デミグラスソースでも☆ ■このレシピの生い立ち 昔からお母さんが作るミートソースは大好物!子供の頃一緒に作っていたミートソースがベースになっています。

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