牛蒡と鶏肉の生姜炒り煮 レシピ・作り方

作り方 [1] 牛蒡はたわしで洗い、一口大の乱切りにします。酢水浸けてあく抜きします。鶏肉は牛蒡にサイズを合わせて一口大に切ります。 [2] 鍋に油を注ぎ、鶏肉と牛蒡を炒めます。鶏肉の色が全体に変わってきたらひたひた程度のだし汁を加えます。 [3] 麺つゆと薄くスライスした生姜も加え、煮汁が少なくなるまで中弱火で煮込みます。牛蒡が好みの固さになったらOKです。 きっかけ ある材料で作りました。