冷蔵庫にある野菜で簡単ビーフンでき上がり☆「丸鶏がらスープ」が味の決め手
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 380kcal
・たんぱく質 8.7g
・塩分 3.5g
・野菜摂取量 90g
ビーフン
200g
豚バラ薄切り肉
80g
玉ねぎ
1個
ゆでたけのこ
1/3本（50g）
ピーマン
2個（70g）
にんじん
1/2本
干ししいたけ
2枚
[A]しょうゆ
大さじ2
[A]酒
大さじ2
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1・1/3
[A]うま味調味料「味の素®」
少々
[A]こしょう
少々
[B]水
大さじ4
[B]「丸鶏がらスープ」
大さじ2/3
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
大さじ2
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ1・1/3
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（1）ビーフンはたっぷりの熱湯に3分ほどつけてもどし、冷水にとってサッと洗い、ザルに上げて水気をきる。
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（2）豚肉、玉ねぎ、たけのこ、ピーマンはせん切りにする。にんじんはせん切りにし、かためにゆでる。干ししいたけは水につけてもどし、細切りにする。
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（3）フライパンに油大さじ1を熱し、（1）のビーフンをサッと炒め、取り出す。
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（4）フライパンに油大さじ1を熱し、（2）の豚肉・野菜を入れて炒め、Aで味つけし、（3）のビーフン・Bの順に加えて炒め合わせ、ごま油を回しかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
