冷蔵庫にある野菜で簡単ビーフンでき上がり☆「丸鶏がらスープ」が味の決め手
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 380kcal
・たんぱく質 8.7g
・塩分 3.5g
・野菜摂取量 90g
■材料（4人分）
・ビーフン 200g
・豚バラ薄切り肉 80g
・玉ねぎ 1個
・ゆでたけのこ 1/3本（50g）
・ピーマン 2個（70g）
・にんじん 1/2本
・干ししいたけ 2枚
[A]しょうゆ 大さじ2
[A]酒 大さじ2
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1・1/3
[A]うま味調味料「味の素®」 少々
[A]こしょう 少々
[B]水 大さじ4
[B]「丸鶏がらスープ」 大さじ2/3
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ2
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1・1/3
■つくり方
（1）ビーフンはたっぷりの熱湯に３分ほどつけてもどし、冷水にとってサッと洗い、ザルに上げて水気をきる。
（2）豚肉、玉ねぎ、たけのこ、ピーマンはせん切りにする。にんじんはせん切りにし、かためにゆでる。干ししいたけは水につけてもどし、細切りにする。
（3）フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のビーフンをサッと炒め、取り出す。
（4）フライパンに油大さじ１を熱し、（２）の豚肉・野菜を入れて炒め、Ａで味つけし、（３）のビーフン・Ｂの順に加えて炒め合わせ、ごま油を回しかける。
