【レシピあり🍴】
✨素麺カッペリーニ 洋風出汁と野菜✨
🇮🇹カッペリーニとは、髪の毛ほどの細いパスタが由来。カッペリーニではなく、そうめんを使って、にゅう麺パスタに。
🇮🇹そうめんの原材料は小麦粉と塩と油です。そうめんは麺の長径が「1.3mm未満」で、乾麺をゆがくとおおよそ3倍の量になります。
ちなみに、市販のそうめんは1束50g。
🇮🇹そうめん乾麺100gあたりに72.7gの炭水化物が含まれています。そうめんは、いろいろな野菜と組み合わせて、食べると栄養バランスがよくなります。
⌛️調理時間 15分
🍽材料 1人分
そうめん(乾麺) 50g
ミニトマト 1個
ラディッシュ 1個
生ハム 1枚
ベビーリーフ 適量
オリーブオイル 適量
ブイヨン 150ml
醤油 少々
柚子 少々
塩胡椒 少々
🍳作り方
①たっぷりのお湯で、そうめんをゆがき、冷水にとり、オリーブオイルとからませておく。
②野菜は、食べやすい大きさに切る。
③鍋にブイヨンを沸かし、醤油、塩胡椒で味を調える。柚子の皮を仕上げに少しあわせる。
④彩りよく盛り付ける。
→写真はセルフィーユ、セロリ菜、エディブルフラワー、パルメザンチーズを添えています。
💡ブイヨンは、市販のブイヨンやチキンコンソメなどのキューブや粉末を記載の通りにのばして使用しています。