材料(3~4人分)
ビーツの缶詰 1缶
キュウリ 1本
酢 1/2カップ
砂糖 大さじ1.5
塩 小さじ1/2
作り方
[1] 漬け汁を作る。ビーツの缶詰の汁を鍋にあけ、酢、砂糖、塩を足して火にかける。
[2] 沸騰したら火を止め、清潔な密閉できる瓶にビーツの実と乱切りにしたキュウリを入れて、漬け汁を注ぎ入れる。
[3] 蓋を開けたまま冷まし、冷蔵庫で漬け込む。翌日から食べ頃です。
きっかけ
いただきものの缶詰があったので試してみました。
おいしくなるコツ
お好みで玉ねぎを入れても美味しいです。