グリルチキンのトマトソース添え レシピ・作り方

作り方 [1] S&Bシーズニングミックスはこちらを使用します。 [2] ハウス三ツ星食感の皮目パリパリチキンは、【パリパリさせる粉】のみ使用します。 [3] 鶏肉全体にフォークで穴を開け、シーズニングミックスをすりこみます。 [4] トマトソースを作ります。フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、しめじに赤ワインを加え炒めます。 [5] トマトピューレ、水を加え3分ほど煮詰めたら、バター、すりおろしにんにくを加え、火を止めます。 [6] 鶏肉に【パリパリさせる粉】をまぶします。 [7] フライパンにサラダ油を熱し鶏肉を皮目から並べ、蓋をして中火で8分蒸し焼きにし、裏返します。 [8] 更に蓋をして6分、弱火で蒸し焼きにしたら皿に盛りつけます。 [9] 温め直したトマトソースをかけ、生クリームを垂らして出来上がりです。 きっかけ ちょっぴり特別な日に作りたいグリルチキンです。 おいしくなるコツ トマトピューレは加塩タイプを使用したので調味していませんが、商品によって塩加減を調節してください。