ゴーヤとかぶのみそ汁

ゴーヤやかぶを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 42kcal ・たんぱく質 2.2g ・塩分 2.1g ・野菜摂取量 25g ■材料(4人分) ・ゴーヤ 1/4本 ・かぶ 1個 ・塩蔵わかめ 15g ・水 3・1/2カップ ・「ほんだし」 小さじ山盛り1 ・みそ 大さじ3 ・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
■つくり方 (1)ゴーヤはタテ半分に切り、ワタを取って5mm幅に切る。かぶはくし形に8等分する。わかめは水で洗い、食べやすい大きさに切る。 (2)鍋に油を熱し、(1)のゴーヤ・かぶを炒め、油がまわったら、水、「ほんだし」の半量を加えて4~5分煮る。 (3)火を弱めてみそを溶き入れ、(1)のわかめと残りの「ほんだし」を加え、沸騰直前で火を止める。