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ウィンナーと根菜の柚子胡椒ポトフ

ウィンナーと根菜の柚子胡椒ポトフ

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材料

(2人分)
  • ウィンナー
    6本
  • かぶ
    2個
  • れんこん
    150g
  • にんじん
    1本
  • 長ねぎ
    1本
  • オリーブ油
    大さじ1
  • 柚子胡椒
    適量
  • パセリ
    適量
  • 500ml
  • コンソメスープの素
    小さじ1
  • 少々
  • こしょう
    少々

手順

所要時間:30分
  • かぶは茎を1cmほど残して4等分のくし形に切る。れんこん、にんじんは大きめの乱切りにする。長ねぎは5cm幅に切る。
  • ウィンナーは斜めに細かく切り込みを入れる。
  • 鍋にオリーブ油を引いて中火に熱し、ウィンナーの切り込みを下にして焼く。
  • 焼き色がついたら裏返し、<1>を加えてさっと炒め合わせ、【A】を加える。
  • 煮立ったらふたをしめ、弱めの中火で20分ほど煮る。
  • 器に盛り付け、柚子胡椒を添え、みじん切りにしたパセリを散らす。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ウィンナーは焼き目をつけることで香ばしさが出ます。野菜は大きめに切ってじっくり煮るのがポイントです。粒マスタードの代わりに柚子胡椒を添えて風味よく仕上げます。 ■このレシピの生い立ち ウィンナーと根菜のうまみがたっぷり詰まった具沢山なポトフです。粒マスタードの代わりに柚子胡椒を添えて和風にアレンジしました♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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