餅キムチ鍋(うま辛キムチ)

豚バラ薄切り肉や白菜を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 443kcal ・たんぱく質 15.6g ・塩分 3.8g ・野菜摂取量 144g ■材料(4人分) ・豚バラ薄切り肉 300g ・白菜 1/4株 ・長ねぎ 1本 ・えのきだけ 1袋(100g) ・にら 1/2束 ・切り餅 4個 [A]水 720ml [A]「鍋キューブ」うま辛キムチ 4個
■つくり方 (1)豚肉、白菜はひと口大に切る。ねぎは斜め切りにし、えのきだけは根元を切って、ほぐす。にらは5cm長さに切り、餅はタテ半分に切る。 (2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)の豚肉・白菜・ねぎ・えのきだけ・餅を加えて煮、肉に火が通ったら、(1)のにらを加える。