ベーコンのミルクコンソメスープ

ベーコンスライスや玉ねぎを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 180kcal ・たんぱく質 5.8g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 155g ■材料(2人分) ・ベーコンスライス 1/2枚 ・玉ねぎ 120g ・にんじん 1本 ・小松菜 60g [A]水 1カップ [A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個 ・牛乳 1カップ ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2 *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)ベーコンは1cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにし、にんじんはひと口大の乱切りにする。小松菜は3cm幅に切る。 (2)鍋に油を熱し、(1)のベーコン・玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎが透き通ったら、(1)のにんじんを加えて炒め合わせる。 (3)Aを加えて煮立ったら、弱火で5分ほど煮る。 (4)(1)の小松菜、牛乳を加えて沸騰直前に火を止め、塩・こしょうで味を調える。