『一汁食』 具だくさんのスープは、見た目にもお腹にも大満足。シーフードミックスを使って、海の恵みをたっぷり入れました。簡単なのに、なんだか贅沢な一杯です。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 207kcal
・たんぱく質 16.5g
・塩分 2.2g
・野菜摂取量 96g
■材料（2人分）
・冷凍シーフードミックス 150g
・じゃがいも 1個（120g）
・にんじん 10cm（100g）
・玉ねぎ 1/2個（100g）
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1
[A]水 1カップ
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2
・牛乳 1カップ
・ドライパセリ 適量
■つくり方
（1）冷凍シーフードミックスはザルに入れ、流水でサッと洗う。じゃがいも、にんじんは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは繊維に垂直に１ｃｍ幅に切る。
（2）耐熱容器に（１）のじゃがいも・にんじん・玉ねぎを入れ、オリーブオイルを加えて混ぜ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で５分ほど加熱する。
（3）鍋に（２）のじゃがいも・にんじん・玉ねぎ、Ａを入れて火にかけ、「コンソメ」が溶けてひと煮立ちしたら、（１）のシーフードミックスを加える。再び煮立たせ、牛乳を加えて沸騰する直前で火を止める。
（4）器に盛り、パセリをふる。
