材料（２〜３人分）
卵 ３個
ヤングコーン ８本
きくらげ’’（生） ひとつかみ
小ねぎ １０本
生姜みじん切り ひとかけら分
味の素丸鶏がらスープの素 小さじ１
サラダオイル 大さじ１〜
酒 大さじ１
塩 ひとつまみの半分
作り方
[1] ヤングコーンは斜め切りにする。キクラゲは一口大、小ねぎは4センチに切る
[2] フライパンで卵３つで炒り卵を作る。半熟になったら皿にあけておく。多めの油の方がおいしいです。ちょっとだけ塩をする
[3] 先ほどのフライパンにサラダ油を入れ、生姜を炒め、ヤングコーン、、きくらげ、小ねぎを入れて炒める。酒を入れフタをして蒸し焼きにする。
[4] 火が通ったら、先ほどの卵と合わせてガラ味で味を整える
きっかけ
タイにいた頃よくヤングコーンの炒め物を食べました。日本で手に入ったので炒めてみました
