もちもち食感のうどんとコクうま肉みそを合わせて、冷たーく冷やしてどうぞ。食欲がおちる暑い日もつるっと食べられます！
ゆでうどん
2玉
豚肉ミンチ
150g
長（白）ねぎ
1/4本
しょうが
1片
ごま油
小さじ2
オクラ
4本
みょうが
1個
麺つゆ（ストレート）
適量
■A酒
大さじ1
■A砂糖
大さじ1
■Aみそ
大さじ1と1/2
手順
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[1] 今回は、「マルちゃん レンジで麺上手 稲庭風細うどん 2食入」を使います。
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[2] 豚肉ミンチにAを加えて混ぜ合わせておく。長（白）ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
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[3] フライパンにごま油を中火で熱して<2>の長（白）ねぎ、しょうがを炒める。
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[4] 香りが出たら、<2>の豚肉ミンチを加えてそぼろ状になるまで炒める。バットなどに取り出し、あら熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
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[5] オクラは塩（分量外）で板ずりしてさっとゆで、ヘタとガクを落として小口切りにし、みょうがはせん切りにする。
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[6] 「マルちゃん レンジで麺上手 稲庭風細うどん 2食入」を表示通りにレンジ加熱し、流水で洗い、水気をきり、器に盛る。
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[7] ゆでうどんを使う場合は、表示通りにゆで、流水で洗って水気をきり、器に盛る。
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[8] <4>の肉みそをのせ、<5>を添え、麺つゆをかける。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
きめ細やかな肉みそを作るには、豚肉ミンチにあらかじめAを混ぜ合わせ、菜ばしで細かくほぐしながら炒めると◎肉みそは作りおきしておくとすぐに使えて便利です。冷蔵庫で4～5日保存できます。
■このレシピの生い立ち
「マルちゃん レンジで麺上手 稲庭風細うどん 2食入」を使ったレシピです。レンジで調理できるから、火を使いたくない夏場にぴったり！肉みそを作りおきしておけば、すぐに作れます♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
