●身近なチリオイルの「ラー油」を炒め油として使った、ホットな鶏肉レシピ。
●結構辛いです。
鶏むね肉
1枚(350g)
A マヨネーズ
大さじ1
A めんつゆ（2倍濃縮）
大さじ1
A 塩
適量
A パプリカパウダー（あれば）
小さじ1
A 片栗粉
大さじ1
ラー油
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
手順
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①鶏むね肉は調理前に冷蔵庫から出して常温に戻しておく。皮を取り、スティック状に切る。
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②ポリ袋に、鶏むね肉とAマヨネーズ 大さじ1、めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ1、塩 適量、パプリカパウダー（あれば） 小さじ1、片栗粉 大さじ1を入れてよくもむ。
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③フライパンにラー油を入れて中火にかけ、鶏むね肉の両面に焼き色がつくまで焼く。
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④ケチャップを加えて全体を炒め合わせる。
投稿者からのコメント
ポイント
●鶏むね肉は、冷たいまま調理すると硬くなったり中まで火が通りづらいので、調理前に冷蔵庫から出しておいてください。
●ケチャップを入れた時に、フライパンが熱すぎると跳ねるので、注意してください。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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