甘栗のホットミルクポタージュ レシピ・作り方

作り方 [1] 鍋にバターをとかして、たまねぎを飴色になるまでじっくり炒めます [2] 飴色になったら小麦粉をいれて炒め、水１００ccとブイヨンキューブと栗をいれて煮立てる [3] 煮たったらミキサーにかける。滑らかになったら鍋にもどして牛乳を入れて暖める。塩こしょうで味を整える [4] お好みでちょっとの塩と泡立てたホイップクリームを飾る。 きっかけ 天津甘栗をよく買うのですが、大好きな牛乳とポタージュにしたら美味しいのではないかと思ったのです。 おいしくなるコツ バターでたまねぎを炒めるときには火加減に気をつけて焦がさないようにね。 とろみは好みで変えてくださいね。小麦粉を減らすとサラサラになりますし、増やすととろとろになります。