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肉だんごと白菜の中華風煮込み鍋

肉だんごと白菜の中華風煮込み鍋

味の素パーク
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豚ひき肉や白菜を使った人気の主菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 487kcal ・たんぱく質 23.9g ・塩分 3.8g ・野菜摂取量 141g

材料 （2人分）

  • 豚ひき肉
    200g
  • 溶き卵
    1/2個分
  • [A]片栗粉
    小さじ2
  • [A]しょうゆ
    小さじ2
  • [A]酒
    小さじ2
  • [A]水
    小さじ2
  • [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」
    小さじ1
  • [A]「瀬戸のほんじお」
    少々
  • [A]うま味調味料「味の素®」
    少々
  • 白菜
    300g
  • 春雨（乾）
    30g
  • しいたけ
    2枚
  • 切り餅
    2個
  • [B]「丸鶏がらスープ」
    大さじ1
  • [B]酒
    大さじ1
  • [B]水
    6カップ
  • しょうゆ
    大さじ1
  • 「瀬戸のほんじお」
    小さじ1/2
  • 「AJINOMOTO 濃口ごま油」
    小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：40分
  • ボウルにひき肉を入れて粘りがでるまで混ぜ、溶き卵、Aを加えてよく混ぜ、8等分して小判形の肉だんごを作る。
  • フライパンにごま油を熱し、中火で（1）の肉だんごの両面に焼き色をつける。
  • 白菜の軸は3cm長さのぶつ切りにし、葉はザク切りにする。春雨は熱湯につけてもどし、食べやすい長さに切る。しいたけ・餅は半分に切る。
  • 鍋にBを入れて煮立て、（2）の肉だんご、（3）のしいたけ、白菜の軸を加え、煮立ったら弱火にし、約15分煮る。
  • （3）の白菜の葉・春雨・餅を加え、やわらかくなるまで煮、しょうゆ・塩で味を調える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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