〖野菜が主役❁春野菜のホットサラダ❁
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春はもうすぐ。
でも朝晩はまだ寒いこの時期にオススメな
温かいサラダはいかがですか(*Ü*) .
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新じゃが・新玉ねぎ
スナップエンドウを使った
春野菜のホットサラダをどうぞ𓇼
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【材料】
＊好きな野菜
(新じゃが、玉ねぎ、かぶ、ブロッコリーなど)
. ＊塩、こしょう、レモン、オリーブオイル(適量) .
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【作り方】
①野菜は食べやすい大きさに、レモンは搾りやすい大きさに切る
②土鍋(すのこ付き)、蒸し器の場合は鍋の水が沸騰したら野菜を入れ蓋をして火を通す .
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＊フライパンの場合は
野菜と水60mlをフライパンに入れ火をつけ中火で蓋をして4～6分。
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野菜により火の通りが違うので、
お好きな柔らかさに蒸してくださいね✩ (芋類は他の野菜より時間がかかるので10分～と長めに、水がなくなったら足してください)
③器に盛り、
お塩やレモンをかけていただく
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私は土鍋で蒸したけれど、
フライパンでもとっても簡単に
蒸し野菜が作れますよ。
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. 〖 野菜を蒸すといいこと 〗
①栄養をたっぷりカラダに取りこめる
②素材の味・野菜の甘さが引き立つから
何もつけなくても充分おいしい♪
③野菜の色が鮮やかになって見た目も美しい
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今日はお塩とレモンでシンプルに。
お塩は素材の旨みを感じられる
最高の調味料。
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何かと塩分は敬遠されがちですが、
健康なカラダに塩は必要です。
めまいや立ちくらみがする時は
塩不足の可能性も。
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ポイントは精製塩ではなく、
「天然塩」を使うこと。
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天然塩はミネラルを体内に取り込めて
カラダの機能をアップしてくれます。
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外食やコンビニ食が増えて
濃い味や刺激に慣れている人は
素材の味を感じにくくなっています。
そんな時は、良いお塩や出汁を使って薄味でもおいしさを感じる舌を整えていきましょう。
これは美容・健康・食育に繋がっていきます。
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オリーブオイルで変化をつけたり。
レモンと醤油を少しかけてもおいしいよ。
では、野菜の味を楽しんでくださいね♡
