バター不使用でもサックサク♪生地も扱いやすく、お子様と一緒でも楽しく作れます♡
材料 （小さめ30〜40枚くらい）
薄力粉
60g
砂糖
30g
クリームチーズ
20g
マヨネーズ
20g
レモン汁(お好みで)
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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クリームチーズは常温（またはレンジで10秒ほど加熱）で柔らかくし、泡立て器で滑らかにします。
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そこへマヨネーズを入れて、よくかき混ぜます。
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砂糖とお好みでレモン汁も加えてさらによく混ぜます。(追記：最近はレモン汁なしで作ることが多いです)
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薄力粉をふるいながら加えてスプーンなどでまとめていきます。
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粉っぽくなくなってだいたい馴染んだら、最後は手でまとめてラップの上へ。
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この時、まだ少しポロポロしている状態からラップに移してまとめるとさらに衛生的です。
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ラップを広げ、さらにもう一枚上からラップを被せて麺棒で3～5㎜程度の厚さに薄く伸ばし、お好きな型で抜いてください。
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クッキングシートを敷いた天板の上に生地を並べ、180度のオーブンで15分前後焼いたらOK♪※機種により時間温度等調節要
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網の上等でしばらく冷ましてからお召し上がりください。サクサクですよ♪
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追記：娘がお父さんへのバレンタインデーに。小さいお子さんでも本当に簡単に扱える生地です☆
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【重要】オーブンの温度・焼き時間はそれぞれご家庭の機種に合わせて調節してください。
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ハーフのマヨネーズでも作れますが、サクサク感は普通のマヨのほうが◎
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ハーフマヨだと、型抜きの時点で少し柔らかめの生地に。普通と同じ温度・時間で焼くと、中が少しソフトな所がありました。
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ハーフマヨで作るときには焼き時間を若干長めにしたほうがいいかもしれません。
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追記：薄力粉の一部を片栗粉に変えても美味しいです。(薄力粉→45g+片栗粉→15g)食感は軽めのサクサクに。
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片栗粉を加えた生地はアイスボックスクッキーとしても扱いやすくなります。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・途中で生地を休ませたりしなくてもすぐ型抜きできるので扱いやすく簡単です♪・手順⑧と⑪にもありますが、オーブンの機種に応じて時間や温度を必ず調節し、様子を見ながら焼いてください。・砂糖は25g～の少し甘さ控えめで作ってもらってもOKです
■このレシピの生い立ち
ある日、家にこれといったおやつがなくて(^_^;)そこで、バターも卵も使わずに簡単にできてすぐに食べられるクッキーとか作れないかなぁ…と。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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