ピリ辛豆乳スープに濃厚肉みそ!食欲をそそる一品です。
材料 （4人分）
そうめん
4束
豚挽き肉
150g
長ねぎみじん
10㎝分
にんにくみじん
少々
しょうがみじん
少々
サラダ油
小さじ2
a豆板醤
小さじ1/4
テンメンジャン
小さじ1
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
貝割大根
1パック
きくらげ
6枚
パプリカ(赤・黄)
各1/2個
ゆで卵
2個
糸唐辛子
適量
ラー油
適量
アクシアルだし香るつゆ
100cc
無調整豆乳
300cc
豆板醤
小さじ1～
料理を安全に楽しむための注意事項 -
そうめんはゆでる。
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フライパンにサラダ油を温め、長ねぎ・にんにく・しょうがを炒め、香りがしたら豚挽き肉を入れて炒める。aで味をつける。
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貝割大根は根元を切り落として半分に切る。
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きくらげは戻してせん切りにする。パプリカは細切りにする。
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ゆで卵は半分に切る。
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たれを合わせる。
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器にそうめんを盛り付け、たれをかけて具材をのせる。糸唐辛子を飾り、ラー油をたらす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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