鳥羽周作シェフ考案!#究極のあまりがち食材活用おすすめレシピ♪
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 558kcal
・たんぱく質 9.5g
・塩分 3.4g
・野菜摂取量 115g
■材料(2人分)
・牛こま切れ肉 120g
・ピーマン 3個
・玉ねぎ 1/2個
・白菜 25g
・パプリカ(赤) 25g
[A]酒 大さじ2
[A]片栗粉 大さじ1
[A]しょうゆ 小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」 ひとつまみ
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1
[B]「Cook Do」オイスターソース 大さじ1・1/2
[B]酒 大さじ1
[B]みりん 大さじ1
[B]砂糖 大さじ1
[B]しょうゆ 小さじ2
[B]水 小さじ2
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 適量
■つくり方
(1)ボウルに牛肉、Aを入れて混ぜ合わせ、下味をつける。ピーマン、玉ねぎ、白菜、パプリカはひと口大に切る。
(2)別のボウルにBを入れて混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。
(3)フライパンにごま油大さじ1・1/2を熱し、(1)の牛肉を入れてほぐしながら炒め、(1)の玉ねぎ・ピーマン・パプリカ・白菜を加えて炒める。
(4)野菜に火が通ったら、(2)の合わせ調味料を加えて炒め、最後にごま油小さじ1を加えて軽く炒める。