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牛こま肉炒め

牛こま肉炒め

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鳥羽周作シェフ考案!#究極のあまりがち食材活用おすすめレシピ♪ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 558kcal ・たんぱく質 9.5g ・塩分 3.4g ・野菜摂取量 115g ■材料(2人分) ・牛こま切れ肉 120g ・ピーマン 3個 ・玉ねぎ 1/2個 ・白菜 25g ・パプリカ(赤) 25g [A]酒 大さじ2 [A]片栗粉 大さじ1 [A]しょうゆ 小さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 ひとつまみ [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1 [B]「Cook Do」オイスターソース 大さじ1・1/2 [B]酒 大さじ1 [B]みりん 大さじ1 [B]砂糖 大さじ1 [B]しょうゆ 小さじ2 [B]水 小さじ2 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 適量
■つくり方 (1)ボウルに牛肉、Aを入れて混ぜ合わせ、下味をつける。ピーマン、玉ねぎ、白菜、パプリカはひと口大に切る。 (2)別のボウルにBを入れて混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。 (3)フライパンにごま油大さじ1・1/2を熱し、(1)の牛肉を入れてほぐしながら炒め、(1)の玉ねぎ・ピーマン・パプリカ・白菜を加えて炒める。 (4)野菜に火が通ったら、(2)の合わせ調味料を加えて炒め、最後にごま油小さじ1を加えて軽く炒める。

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