たけのこの梅マヨサラダ

ゆでたけのこや梅干しを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 26kcal ・たんぱく質 1.9g ・塩分 0.6g ・野菜摂取量 55g ■材料(4人分) ・ゆでたけのこ 200g ・貝割れ菜 10g ・梅干し 1個 ・「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ1
■つくり方 (1)たけのこは水気を拭き取り、穂先は3mm幅の薄いくし形切りにし、根元は3mm幅のいちょう切りにする。貝割れ菜は長さを半分に切る。 (2)梅干しは種を取り除き、細かく刻む。 (3)ボウルに(2)の梅干し、「コクうま」を入れてよく混ぜ、(1)のたけのこ・貝割れ菜を加えてあえる。