材料 （6人分）
じゃが芋
3個
玉葱
1個
焼き豚（ソフトタイプ）
100g
珈琲ミルクパウダー
30g
コンソメ
2個
水
3～4カップ
塩
小匙1/2
胡椒
少々
酒
大匙1～2
おろしにんにく
小匙1
ローリエ
1～2枚
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鍋に水を入れ火にかけます。適当な大きさに切ったじゃが芋と玉葱と焼き豚を加えて10分ほど柔らかくなるまで煮込みます。
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一旦火を止め粗熱を取ります。ミキサーに移し、コンソメとミルクパウダーを加えて滑らかになるまで攪拌します。(一度には入らないと思うので2回に分けて)鍋に戻し、火をつけます。
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ローリエ、塩胡椒、酒、にんにくを加えて温めます。（好みのとろみ加減になるよう水を加えて調整してください）時々混ぜながら、中弱火で5分ほど煮込みます。
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（ローリエは入れるときに手の中で砕けない程度に軽くくしゅっと握ると繊維が壊れて風味が出やすいです。また、入れっぱなしにすると苦味が出ます。最後必ず取り出してください）
投稿者からのコメント
きっかけ
ある材料で作りました。
おいしくなるコツ
いつもポタージュを作る時使用するベーコンも白ワインも牛乳もない…
代わりに焼き豚、酒、珈琲ミルクパウダーを使用してみました。
ちょっぴり和風なお味で、かつちょっぴりしょっぱかったのでにんにくを加えたら美味しくなりました♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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