こんにちは。
きのうの晩ごはんは白身魚のフライ定食。
🌱献立
＊白身魚のフライ ベビーリーフ
＊牛すじの味噌煮
＊麺つゆで、小松菜のごま和え
＊納豆
＊そうめんのおすまし
＊利尻昆布の佃煮（市販）
🐟皮無したらの切り身をフライに。
こめ油でサクサク揚がりました！
レモンを絞ってタルタルソースをたっぷり😊
牛すじの味噌煮…大阪の郷土料理、どて焼きです。
白味噌などで甘めに味つけてます。
ごはんもすすむしお酒にもばっちり。
おすましにはそうめんのほかに干し椎茸、花麩も。さっぱりお汁です。
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材料 （2人分）
たらの切り身（皮なし）
2切れ
塩・こしょう
少々
小麦粉
適量
卵
1個
パン粉
適量
揚げ油
適量
レモン
2切れ（くし形）
マヨネーズ
大さじ3
たまねぎ
6分の1個（みじん切り）
ゆで卵
1個（みじん切り）
レモン汁
小さじ1～2
パセリ
少々（みじん切り）
塩・こしょう
各少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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1）たらは骨があれば骨抜きし、水けをふいて1切れを3つに切る。軽く塩とこしょうをする。
-
2）1）に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
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3）フライパンに2cmほどの高さに油を熱し、170℃で揚げ焼きする。（2～3切れずつ）両面がきつね色になったら器に盛り、レモンを添えてタルタルソースをかける。
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※溶き卵に少しの水と小麦粉小さじ1を混ぜると衣がはがれにくいです。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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