簡単なの絶品のチキンソテーきのこクリームソース！とにかくソースが簡単で絶品です！お薦めの一品！
材料 （2人分）
鶏もも肉
2枚
きのこ類
適量
オリーブオイル
適量
小麦粉(薄力粉)
適量
塩コショウ
適量
焼肉のタレ
大さじ4
生クリーム
約50cc
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鶏もも肉は焼いた時、ちぢまないように裏面に適当に包丁で切り込みをいれておき、軽く塩コショウします。
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お肉全体に小麦粉をふって余分な粉はおとし、フライパンにオリーブオイル適量を入れ皮面からソテーします。
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皮面にしっかり焼き色がつきパリと焼けたら裏面も焼きます。ふたをして5分程少し蒸し焼きにします。
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裏面を焼く際にあいているところにキノコ類も入れて焼いて下さい。
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お肉にしっかり火が通ったらお肉を取り出し、食べやすい大きさにカットしてお皿に盛り付けます。
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きのこが残ったフライパンに焼肉のタレと生クリームを入れ煮詰めます。この際油が多く出ていたら半分位は取り除く。
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よく混ぜ合わせソースの完成です。焼肉のタレは甘口の醤油ベースのものを使用。
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カットした鶏肉のソテーにかけてお召し上がり下さい。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
鶏肉の厚さにもよりますが、裏面に包丁で切り込みを入れておくと火の通りがよくちじみません。裏面を焼くときはふたをして少し蒸し焼きにします。ソースを作る際に焼いた油が多く出ていたら半分位は取り除いて、タレを入れて下さい。
■このレシピの生い立ち
市販の焼肉のタレと生クリームで絶品クリームソースに変身します。今回は鶏肉のソテーでしましたがお肉類ならなんでもあいます。味付けは焼肉のタレによって少々変わるので生クリームで微調整をしてください。とにかくソースが簡単で美味しい一品です！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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