*なすと切り干し大根としいたけの旨ツナ炒め*
ご飯にもおつまみにもオススメです😋✨
作り置きにも是非❣️
薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂を溶かす
☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防に
☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用
(調理時間:15分)
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【材料4人分】
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なす:3個
切り干し大根:40g
しいたけ:6個
ツナ:小1缶(70g)
(A)切り干し大根の戻し汁:100cc
(A)鶏ガラスープの素:小さじ2
(A)砂糖・酢:各大さじ1
(A)オイスターソース:大さじ1.5
ごま油:適量
ごま:お好みで
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【下準備】切り干し大根→水で戻し、食べやすく切って水気を絞る。
なす→ヘタを切り、縦半分に切ってから1cmの斜め切りにして水にさらす。
しいたけ→軸を切り、食べやすく切る。軸は石づき部分を切り裂いておく。
【A】は混ぜておく。
【1】フライパンにごま油を熱し、なすをいためる。
【2】なすがしんなりしてきたら、しいたけ、切り干し大根を加えて炒める。
【3】全体に火が通って来たら、ツナと【A】を加え、汁気がほぼ無くなるまで炒めたら出来上がり!
お好みでごまを振ります。
Point!
ツナのオイルは軽く切って加えています🐟
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