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砂肝とアスパラとチーズのアヒージョ♡

砂肝とアスパラとチーズのアヒージョ♡

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コリコリの砂肝、旨味をまとったお野菜、とろけるチーズが美味しい、簡単アヒージョ♡普段はもちろん、パーティーなどにも。

材料

  • 砂肝
    適量
  • アスパラ
    適量
  • きのこ類(しめじや舞茸)
    適量
  • お好みでチーズ
    適量
  • バケット類
    適量
  • ★オリーブオイル
    100ml
  • ★ニンニクスライス(ドライでもOK)
    たっぷり
  • ★鶏ガラ顆粒
    小匙1/2〜1/3
  • ★塩
    適量
  • ★ブラックペッパー
    適量
  • ★鷹の爪輪切り
    1つまみ

手順

  • 砂肝は2つに切り、銀色の部分に少し切り込みを入れてペロンと皮をはがし、2〜3㎜位にスライスします。アスパラは3〜4㎝に。
  • 小鍋やスキレット、グラタン皿等加熱OKなものに、★を入れて弱火にかけます。ニンニクの香りがしてきたら
  • ①の食材を加えてグツグツ。砂肝に火が通ったら、最後にお好みでチーズを添えて出来上がりです。バケットと一緒に(*^^*)

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 食材から水分が出ることと、バケットにつけた時に味が付いていた方が美味しいので、塩加減はやや濃いめの方が良いです。チーズを添えると、ちょっとチーズフォンデュ気分も味わえます(*^^*)鶏ガラ顆粒を入れることで、しっかり旨味のあるオイルに。 ■このレシピの生い立ち いつも手に入った食材でお手軽にアヒージョを作るので。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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