節分あったか!豚汁そば
豚バラ肉のコクとごぼうの風味が最高!
豚バラ肉薄切り
100g
大根
100g
人参
40g
ごぼう
50g
小松菜
50g
しめじ
1/2袋
長ねぎ
1本
サラダ油
小さじ2
だし汁
5カップ
味噌
50g
そば
4袋
七味唐辛子
適量
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豚肉は3cm長さに切る。
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大根・人参は5mm厚さのいちょう切りにする。
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ごぼうはささがきにして酢水にはなす。
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小松菜はゆでて2cm長さに切る。しめじは石突を取って小房に分ける。長ねぎは小口に切って水にさらす。
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鍋にサラダ油を温め、豚肉を炒める。色が変わったら2・3を入れて炒める。
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大根が透き通ってきたら、しめじ・だし汁を入れる。野菜に火が通ったら、味噌を溶き入れる。
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そばを温めて器に入れ、熱い6を注ぎ、小松菜・長ねぎをのせ、好みで七味をふる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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