HBで♡枝豆とベーコンの馬蹄パン

シンプルなふわもち生地に、枝豆とベーコンの入った馬蹄型のパンです。 作り方 [1] HBのパンケースに、水～ドライイーストまでを入れて、生地作りコースでスタート。 [2] 生地ができあがったら、ガス抜きをして、6等分に丸め、かたく絞った布巾をかぶせて、10分ベンチタイム。 [3] 楕円形に伸ばし、枝豆とベーコンを散らす。 [4] 包んでしっかりとじる。 [5] かたく絞った布巾をかぶせて1.5倍ほどになるまで二次発酵。発酵が終わったら、6～7ヶ所ほどハサミで切込みを入れる。 [6] 馬蹄型に曲げ、オリーブオイル(分量外)を刷毛で塗って、軽く岩塩を振り、お好みでブラックペッパーを振る。 [7] 180度に予熱したオーブンで、20分焼く。 ■コツ・ポイント 今回黒豆の枝豆を使いました。冷凍のものでもOK。解凍してから使ってください。成形の際は、若干べたつきますので、打ち粉をしてください。 ■このレシピの生い立ち パン屋さんで見かけそうな、見かけたことあるような定番パン。もっちり生地にこだわりました。