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🕺🏻予想を裏切る簡単ボンゴレビアンゴ
やたらハードルの高いボンゴレビアンゴですが、
実は材料さえ揃えてしまえば簡単にできちゃいます
あさり、白ワイン、パセリ
これらはどれもスーパーで安く手に入ります。
今回はボンゴレビアンゴを作りました!
ぜひ作ってみてくださいー!
★★You Tubeにも投稿しています!プロフィールのリンクからチェック★★
⇒ @ouchi_ryouri
https://youtu.be/ytSBbUM8Z3w
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調理時間 20分 + あさりの砂抜き30分
費用 約300円/人
難易度 ★★☆
🕺材料(1人分)🕺
スパゲッティ1.6mm…100g
あさり…お好きなだけ(少なくても味出ます)
イタリアンパセリ…お好みで
白ワイン…お好みで(安くて良いです)
にんにく…1かけ
オリーブオイル…30ml
塩…小さじ1杯(茹で汁1.2%)
🕺作り方🕺
①あさりの砂抜きをする
あさりをボウルに入れて、3%以上の塩水につけて30分以上放置する
①にんにくオイルを作る
フライパンにオリーブオイルを入れて、包丁の腹で潰して荒く切ったにんにくを弱火で炒める
②あさりを蒸す
にんにくの色が変わってきたら焦げる前に取り出す
あさりをフライパンに加え、白ワインを気持ち多めで入れて蓋をして中火で7分程度蒸す
③パスタを茹でる
たっぷりのお湯に大さじ1杯程度の塩(お湯に対して1.2%)を入れてパスタを入れる
④パスタとソースを絡める
茹で時間の30秒前にパスタを取り出し③に加える。
ソースが白濁するまで混ぜ合わせて乳化させる
この時点でソースの量が決まるため、少ない場合は茹で汁を加えて調整する
⑤イタリアンパセリを刻む
イタリアンパセリを荒くみじん切りにする
直前に刻むことで香りが出て良い
⑥盛り付けて完成
パスタ→具材→ソース→パセリの順で盛り付けて完成!!!
🕺🏿ゆへパスタポイント🕺🏿
・あさりや白ワインの量はお好みでOK!あさりは少なくても味出ます
・④で混ぜにくい場合は一度アサリのみ取り出して乳化させる
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