材料（2人分）
ピーマン 小5個
玉ねぎ 1/2
モロッコインゲン又はインゲン 6本
さつま揚げ 1袋
◎顆粒だし 小さじ1
◎酒 少々
◎砂糖 ひとつまみ
あらびきコショウ 少々
卵 1個
作り方
[1] ピーマンは千切りに。玉ねぎはスライス。インゲンはざく切りにし、レンジで2分加熱。さつま揚げは大きいようでしたら一口大にカット。
[2] フライパンに1を入れて弱火で軽く玉ねぎがしんなりするまで炒める
[3] 2に◎を加えてさっと炒めて器に盛り付ける
[4] 2のフライパンに溶いた卵を流し入れて中火でまわりがフツフツしてきたら、橋で崩しながら炒め、スクランブル風にする
[5] 4を3の上に盛り付け、胡椒を振りかける
きっかけ
肉野菜炒めにしようと思ったのですが、お肉だと手間も時間もかかるのでさつま揚げで作りました
おいしくなるコツ
簡単なのでコツはありません
