エコレシピ♪柿の皮ジャム レシピ・作り方

材料(1人分) 柿の皮(正味) 50g 砂糖 10g レモン汁 小さじ1
作り方 [1] 柿の皮はなるだけ細かくみじん切りにします。 [2] 砂糖とレモン汁を混ぜ合わせます。熟柿だったので結構実もついて水分もありました。水分がないようなら、水を少々足すといいと思います。 [3] レンジ600Wで2~3分加熱します。途中で2どほどかき混ぜながら様子を見てください。水分が少なくなって煮詰まった感じになったら出来上がり。 きっかけ 柿を食べた残りで作りました。 おいしくなるコツ お試しに少量で作ったのでレンチンしました。皮なので固さは残ります。気になるようならミキサーにかけるか、弱火でじっくり煮込むといいかもしれません。色味がとってもきれいなのでデザートのトッピングなどにもいいと思います。