豚バラ肉のロールステーキ☆しそチーズ

材料(2人分) 豚バラ肉(薄切り) 250g とろけるチーズ 3枚 しそ 4~5枚 ハーブソルト 適量 ■ポン酢ソース お出汁 大さじ2 しょう油 小さじ1 すだち汁(柑橘系の絞り汁) 小さじ1/2
カリっと焼けたチーズと紫蘇の香りが食欲をそそるメインディッシュ。ポン酢ソースでさっぱり頂きます。 作り方 [1] 豚バラ肉に軽くハーブソルトを振っておきます。 [2] 豚バラ肉の上に適当な大きさに切った紫蘇ととろけるチーズを乗せます。 [3] くるくるっと巻きます。 [4] 巻いた外側に更に同じ要領で巻いていきます。 [5] けっこうな大きさになります。 [6] 工程5の横から切れ目を入れて半分にします。これで2人分になります。断面に紫蘇が見えて綺麗です(^^) [7] 熱したフライパンに入れ、焼いていきます。バラ肉から脂が出るので油は不要です。焼き色が付いたら裏返します。 [8] とろけでたチーズがカリっと焼けて美味しそう~。豚肉なのでしっかり火を通し、最後にポン酢ソースを入れて温めます。 [9] 出来上がり! ■コツ・ポイント 半分に切ることで紫蘇の色が綺麗に出て見た目の美味しさもupします。薄い方が火も通りやすいので一石二鳥!ガッツリと食べたいときはこの量で一人分でも(^^)ソースはお好みで。なくても美味しいです。ポン酢をかけるとさっぱり頂けます。 ■このレシピの生い立ち 「お肉屋さんにチーズを巻いた豚肉が売っていて美味しいのだ!」という話を同僚から聞いていたら、イメージがふくらんで。早速イメージを形にしてみました(๑´ڡ`๑)大好きな紫蘇も入れて、柔らかいステーキみたいになりました~。