ナスと松の実のソテー☆バジルソース

温かいうちでも冷めてからでもおいしいです。 作り方 [1] 松の実は乾煎りする。●は混ぜ合わせておく。 [2] ナスは厚さ１・５ｃｍにスライスして塩を振って１０分置く。 [3] 流水で塩を洗ってキッチンペーパーで水気をしっかり拭く。 [4] フライパンにオイルを熱々にして中火でナスを焼く。（私は刷毛でナスにオイルを塗ってグリドルパンで焼きました） [5] 片面が焼けたらひっくり返して両面を焼く。軽く塩コショウをする。 [6] お皿にナスを盛り付けてソースをかける。松の実とバジルの葉を散らして出来上がり。 [7] ☆ナスはころんと丸くて大きな物を使いました。細長いナスなら本数を増やして下さい。 ■コツ・ポイント ナスは厚切りがおすすめです。 ■このレシピの生い立ち Pesto（バジルソース）を作ったので、我が家定番ナスのソテーに使いました。うちではナスのステーキのような感じで、ベジタリアンのメイン料理としても食べています。