ベビーポテトやきゅうりを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 214kcal
・たんぱく質 3.3g
・塩分 0.6g
・野菜摂取量 55g
■材料（4人分）
・ベビーポテト 400g
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 適量
・きゅうり 1本
[A]水 1カップ
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1
・味の素冷凍食品KK「スーパースイートコーン」 120g
[B]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ4
[B]アンチョビ・たたく 大さじ1/3
[B]こしょう 少々
■つくり方
（1）ベビーポテトは洗い、皮つきのまま半分に切る。水気をふき、１８０℃の油で１０分ほど揚げる。
（2）きゅうりは小口切りにし、混ぜ合わせたＡの塩水に１０分ほど漬ける。しんなりしたら、もんで水気をしぼる。
（3）「スーパースイートコーン」はサッと熱湯をかけ、解凍する。
（4）（１）のベビーポテト、（２）のきゅうり、（３）の「スーパースイートコーン」、Ｂを混ぜ合わせる。
