鶏もも肉とブロッコリーのクリーム煮（約4人前）

Name: 鶏もも肉とブロッコリーのクリーム煮（約4人前）
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 500g; ブロッコリー 1株（または冷凍300g）; じゃがいも 1個（使い切り）; にんじん 1/2本（使い切り）; 玉ねぎ 1個; 牛乳 400ml（使い切り）; チーズ 50〜80g; バター 20g（なければサラダ油大さじ1）; 小麦粉 大さじ2; コンソメ 小さじ2; 塩 少々; 黒こしょう 少々

KaFu

材料

鶏もも肉

500g
ブロッコリー

1株（または冷凍300g）
じゃがいも

1個（使い切り）
にんじん

1/2本（使い切り）
玉ねぎ

1個
牛乳

400ml（使い切り）
チーズ

50〜80g
バター

20g（なければサラダ油大さじ1）
小麦粉

大さじ2
コンソメ

小さじ2
塩

少々
黒こしょう

少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

① 野菜を加熱する
じゃがいもとにんじんは耐熱容器に入れ、ラップをして600Wで4〜5分加熱し、竹串が少し通るくらいにする。
② 鶏肉を焼く
フライパンにバター（または油）を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。
皮がこんがりきつね色になったら裏返し、さらに2分焼く。
③ 玉ねぎを炒める
玉ねぎを加え、中火で4〜5分炒める。
玉ねぎが透明になって甘い香りがしてきたらOK。
④ 小麦粉を入れる
弱火にし、小麦粉を全体に振り入れる。
粉っぽさがなくなるまで1〜2分炒める。
⑤ 牛乳を入れる
牛乳400mlを3回くらいに分けて少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
ダマがなくなったらコンソメを入れる。
⑥ 野菜を入れる
じゃがいも、にんじん、ブロッコリーを加え、弱めの中火で5〜8分煮る。
ブロッコリーが鮮やかな緑になり、じゃがいもがスッと崩れるくらい柔らかくなればOK。
⑦ チーズを入れる
火を弱め、チーズを加えて溶かす。
味見をして塩・こしょうで調整したら完成！

投稿者からのコメント

作り置き・冷蔵：2〜3日・冷凍：おすすめしない（じゃがいもが食感変化しやすく、牛乳ベースのソースも分離しやすいため）ご飯にもパンにも合うし、チーズが入ることでコクが増してかなりおいしいよ。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

鶏もも肉とブロッコリーのクリーム煮（約4人前）

材料

手順

投稿者からのコメント

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