レンコンの食感を活かしたおもちに、和風だしあんかけをかけて見ました😋✨
れんこんがもちもちであんかけと相性抜群です😳
ぜひぜひお試しください✨
もち
4つ分
レンコン
300g
片栗粉
大さじ3
醤油
小さじ1
油
適宜
水
150ml
みりん
小さじ2
醤油
大さじ1
和風だし
小さじ1/2
水
大さじ1
片栗粉
小さじ2
小ねぎ
適宜
手順
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①レンコンは、皮をむき10g分を取り分けて残りはすりおろしておく。
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②レンコン10g分を、粗目のみじん切りにする。
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③すりおろしたレンコンの水気を絞り、みじん切りにしたレンコン、片栗粉、醤油と合わせて、よく混ぜる。
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④混ざったら、4つに分けて、丸い形に成形する。
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⑤フライパンに油を入れ、180度でレンコンもちを揚げ焼きにする。両面しっかりと焼き色を付ける。
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⑥油を切っておく。
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⑦あんを作る。 ＊の材料を小鍋に入れて中火にかける。ふつふつとしてきたら、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。
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⑧とろみがついたら、あんの完成。
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⑨レンコン餅をお皿に移し、あんを上からかけ、お好みで小ねぎを散らせばできあがり。
投稿者からのコメント
◎Point◎
※レンコンはすりおろした方が美味しいですが、面倒であればミキサーまたはフードプロセッサーにかけてください。
✔レシピの転用、無断転載はお控えください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
