レンコンもち 和風だしあんかけ

レンコンの食感を活かしたおもちに、和風だしあんかけをかけて見ました😋✨ れんこんがもちもちであんかけと相性抜群です😳 ぜひぜひお試しください✨ レシピ ↓↓ ------------------------ レンコンもち 和風だしあんかけ もち 4つ分 ・レンコン 300g ・片栗粉 大さじ3 ・醤油 小さじ1 ・油 適宜 あん *水 150ml *みりん 小さじ2 *醤油 大さじ1 *和風だし 小さじ1/2 ・水溶き片栗粉 水 大さじ1 片栗粉 小さじ2 小ねぎ 適宜 ①レンコンは、皮をむき10g分を取り分けて残りはすりおろしておく。 ②レンコン10g分を、粗目のみじん切りにする。 ③すりおろしたレンコンの水気を絞り、みじん切りにしたレンコン、片栗粉、醤油と合わせて、よく混ぜる。 ④混ざったら、4つに分けて、丸い形に成形する。 ⑤フライパンに油を入れ、180度でレンコンもちを揚げ焼きにする。両面しっかりと焼き色を付ける。 ⑥油を切っておく。 ⑦あんを作る。 *の材料を小鍋に入れて中火にかける。ふつふつとしてきたら、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。 ⑧とろみがついたら、あんの完成。 ⑨レンコン餅をお皿に移し、あんを上からかけ、お好みで小ねぎを散らせばできあがり。 ◎Point◎ ※レンコンはすりおろした方が美味しいですが、面倒であればミキサーまたはフードプロセッサーにかけてください。 ✔レシピの転用、無断転載はお控えください。 -------------------------