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プチプチ&もっちり★超ヘルシー!キヌアのナゲット

プチプチ&もっちり★超ヘルシー!キヌアのナゲット

材料 (4人分)

  • キヌア
    1/4cup
  • 1/2cup
  • 顆粒コンソメ
    小さじ1/4
  • 人参
    1/2本 (80g)
  • 玉ねぎ
    1/4本 (40g)
  • 山芋 (長芋)
    80g
  • 黒ごま
    大さじ1
  • カレー粉
    小さじ1/2
  • 小さじ1/2
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • ★ケチャップ
    大さじ1
  • ★アップルビネガー(酢)
    大さじ1
  • ★ハチミツ(砂糖)
    小さじ1
  • ★しょうゆ
    小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 【1】 キヌアはザルに入れ、流水でさっと洗う。
  • 小鍋にキヌアと倍量の水、コンソメ、塩を入れ、蓋をし、中~弱火で15分程炊く。
  • 【2】 ①を大きめのボウルに入れ、皮をむきすりおろした人参・玉ねぎ・山芋と、黒ごま、カレー粉、塩、米粉を加えてよく混ぜ合わせる。
  • 【3】 フライパンにオリーブオイルをしき中火で温める。②を大きめのスプーンですくいフライパンへおとしていく。(15個分程度)
  • 【4】 程よい焼き色がついたら裏返し、表も同様にこんがり焼く。
  • 焼いている間に、★の調味料を合わせ、ソースをつくる。
  • 【5】 ナゲットをお皿に盛り、ソースを添えて完成!

投稿者からのコメント

きっかけ キヌアは、サラダ等にした時、モソモソっとした食感が苦手で、プチプチした食感を活かし、更に山芋を加えてもちっとした食感に仕上げてみました! カレー粉も入っているので、ソースを付けずにそのままでも美味しく頂けます! おいしくなるコツ ・キヌアは中~弱火でコトコト炊き、水分が無くなりふっくらとしたら火を止め、蓋をしたまま蒸らすとよりふっくらします。 ・ナゲットは焦げ目がしっかり付いた方が、中と外の食感のコントラストができて美味しいです! ・冷凍保存もOK!お弁当にも最適!
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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