おはようございます🎄
今日はクリスマスイブ、明日はクリスマスですね。
クリスマスといえばチキン！！
ローストチキンやフライドチキン。
今日のレシピは、クリスマスにピッタリなザクザクフライドチキンです。
あのザクザクチキンで有名な、某チキンは1度は食べた事がある方も多いと思いますが、あのザクザク食感が家ではできない！
とのお声を良く聞きます。
それが実は、衣にパン粉を加えてつけるとあのザクザク食感になるんです。
ちょっと洗い物が増えますが、作って良かった〜！！
と思っていただけるレシピになったと思うので、
クリスマスにいかがでしょうか？
鶏もも肉
1枚(約300g)
揚げ油
適量
にんにく(すりおろし)
小さじ1
顆粒コンソメ
小さじ1
薄力粉
大さじ2
牛乳
大さじ1
醤油
大さじ1
卵
1個
塩こしょう
各少量
片栗粉
大さじ5
パン粉
大さじ4
カレー粉
小さじ2
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鶏もも肉はペーパーで水気を拭き取り、筋があれば取り除き4等分に切る。
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ポリ袋に①と●を入れて良く揉み込む。揚げ油に火をつける。
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バットに★を入れて良く混ぜ、鶏もも肉の上下にまんべんなくつける。
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180度(強火)の揚げ油に③を入れてきつね色になったら裏返し、中火にして2分揚げてバットに上げて油をきる。
投稿者からのコメント
揚げ油の温度の見極めは、ある程度温まったら粉を少し入れてすぐに浮き上がると180度です。
③の工程では、つけ残しがないように丁寧につけるようにして下さいね。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
