スパイシー!ザクザクフライドチキン

おはようございます🎄 今日はクリスマスイブ、明日はクリスマスですね。 クリスマスのメニューは決まりましたか? クリスマスといえばチキン!! ローストチキンやフライドチキン。 今日のレシピは、クリスマスにピッタリなザクザクフライドチキンです。 あのザクザクチキンで有名な、某チキンは1度は食べた事がある方も多いと思いますが、あのザクザク食感が家ではできない! とのお声を良く聞きます。 それが実は、衣にパン粉を加えてつけるとあのザクザク食感になるんです。 ちょっと洗い物が増えますが、作って良かった〜!! と思っていただけるレシピになったと思うので、 クリスマスにいかがでしょうか? 【スパイシー!ザクザクフライドチキン】 〈材料・2人分〉 ・鶏もも肉 1枚(約300g) ・揚げ油 適量 ●にんにく(すりおろし)・顆粒コンソメ 各小さじ1 ●薄力粉 大さじ2 ●牛乳・醤油 各大さじ1 ●卵 1個 ●塩こしょう 各少量 ★片栗粉 大さじ5 ★パン粉 大さじ4 ★カレー粉 小さじ2 〈作り方・調理時間15分〉 ①鶏もも肉はペーパーで水気を拭き取り、筋があれば取り除き4等分に切る。 ②ポリ袋に①と●を入れて良く揉み込む。揚げ油に火をつける。 ③バットに★を入れて良く混ぜ、鶏もも肉の上下にまんべんなくつける。 ④180度(強火)の揚げ油に③を入れてきつね色になったら裏返し、中火にして2分揚げてバットに上げて油をきる。 〈コツ・ポイント〉 ・揚げ油の温度の見極めは、ある程度温まったら粉を少し入れてすぐに浮き上がると180度です。 ・③の工程では、つけ残しがないように丁寧につけるようにして下さいね。