ひき肉と春雨の中華スープ

味の素パーク

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ひき肉のうま味と「ごま油」の風味がスープを一層おいしくします。

材料（2人分）

豚ひき肉

80g
春雨（乾）

30g
にんじん

4cm（40g）
しいたけ

2個（20g）
わけぎ

1本
酒

大さじ1
[A]水

3カップ
[A]「丸鶏がらスープ」

小さじ2
「瀬戸のほんじお」

小さじ1/4
こしょう

少々
「AJINOMOTO 濃口ごま油」

小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」

小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：15分

（1）にんじんはタテに5mm幅に切って数枚を重ね、さらに3mm幅に切って短冊切りにする。しいたけは石づきを切り、3mm幅に切る。わけぎは2mm幅の斜め切りにする。春雨はキッチンばさみなどで5～6cm長さに切る。
2鍋に油を熱し、ひき肉を入れて炒める。ひき肉の色が変わったら酒をふり、Aを加える。煮立ったら、弱火にしてアクを取り、（1）のにんじん、2のしいたけを加えてひと煮する。
（3）（1）の春雨を加えて4～5分煮、塩、こしょうを加えて味を調える。（1）のわけぎを加えて30秒ほど煮、ごま油を加えてひと煮する。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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