玉ねぎやホールトマト缶を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1杯分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 244kcal
・たんぱく質 12.8g
・塩分 2.9g
・野菜摂取量 189g
■材料（6杯分）
・鶏つくね 24個（400g）
・じゃがいも 2個（300g）
・玉ねぎ 2個（400g）
・にんじん 2本（300g）
・セロリ 1本
・ホールトマト缶 1缶
[A]水 4・1/2カップ
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ・または顆粒タイプ大さじ3 4個
・パセリのみじん切り・好みで 少々
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
（1）じゃがいもは８等分に切り、玉ねぎ、にんじん、セロリは２ｃｍ角に切る。ホールトマトはボウルに入れてつぶす。
（2）鍋にＡ、鶏つくねだんご、（１）のじゃがいも・玉ねぎ・にんじん・セロリ・ホールトマトを入れ、アクを取りながら具材に火が通るまで１５分ほど煮る。
（3）器に盛り、好みでパセリをふる。
＊お好みでこしょう、粉チーズをかけてお召し上がりください。
＊残ったスープは、粗熱を取って冷蔵庫で保存し、なるべく早くお召し上がりください。
＊残った「鶏だんごのおかずスープ」で、「鶏だんごのリゾット」、 「鶏だんごのパングラタン」が作れます。
