簡単♪フライパンローストビーフ和風ソース

材料（3～4人分） 牛肉かたまり 300～400g 酒 大さじ1 サラダ油 小さじ1 クレソン 適量 ■A 塩 小さじ1/4 こしょう 少々 おろしにんにく 小さじ1/2 ■B たまねぎ（すりおろし） 1/4個分 はちみつ 大さじ2 みりん 大さじ2 しょうゆ 大さじ3 フライパンで作れる、やわらか極上ローストビーフ♪おろしたまねぎ×はちみつ入りの和風ソースがコク旨！ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、牛ももローストビーフ用かたまりです。 [2] 牛肉にAをすり込み、1時間ほどおいて室温に戻す。 [3] フライパンにサラダ油を熱し、<2>を入れて中火で転がしながら表面を焼き色がつくまで焼く。 [4] 焦げた場合は焦げを拭き取り、弱火にして酒を加えてふたをして3分蒸し焼きにする。裏返してさらに3分蒸し焼きにする。 [5] <4>をアルミホイルで二重に包み、そのまま冷ます。 [6] <4>のフライパンにBを入れて煮詰めてソースを作る。 [7] <5>の肉をアルミホイルを取って薄切りにし、クレソンと<6>を添える。 ■コツ・ポイント ローストビーフは火の通り具合が大切なので、肉は常温に戻してからしっかり焼き、アルミホイルに包んで、じわじわと火を通しましょう♪ ■このレシピの生い立ち フライパンで作れる失敗なしのローストビーフ。おろしたまねぎとはちみつで作る、オリジナルソースが絶品☆大人も子ども大好きな味です。