たっぷりもやしのチゲ風おかずスープ

節約食材で満足感◎豚肉やキムチでコク旨に仕上げる、チゲ風のおかずスープです。 ■材料（2人分〔15分〕） 豚バラ薄切り肉　　150g もやし　　1袋 キムチ　　100g 絹ごし豆腐　　1/2丁 卵　　2個 青ねぎ（小口切り）　　適量 ごま油　　小さじ1 【A】 水　　500ml みそ　　大さじ1 しょうゆ　　大さじ1 顆粒鶏がらスープの素　　小さじ1 にんにく（すりおろし）　　小さじ1/2 ■工程 <1>　もやしはひげ根を取る。豚肉はひと口大に切る。 <2>　鍋にごま油を熱し、<1>の豚肉をこんがりするまで炒める。キッチンペーパーで余分な脂をふき取り、キムチを加えてさらに炒める。 <3>　<1>のもやしを加えてさっと炒め、混ぜ合わせた【A】を加える。 <4>　ひと煮立ちしたら絹ごし豆腐をスプーンですくい入れ、弱火で5分ほど煮る。 <5>　具材が煮えたら卵を割り入れ、器に盛り付け、青ねぎを散らす。 ■コツ・ポイント 豚肉やキムチはごま油で炒めてから煮ることで旨みが増します。 もやしをたっぷり使用することでかさ増しになり、スープでも満足感のある仕上がりに♪