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簡単!ゴーヤとワカメのすし酢和え レシピ・作り方

簡単!ゴーヤとワカメのすし酢和え レシピ・作り方

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材料(4人分) ゴーヤ 大1本 塩 小さじ2 ミョウガ 1本 乾燥ワカメ 5g ■すし酢(甘口) 大さじ2 ■めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1 ■さとう 小さじ1 ■柚子胡椒 少々 ■オリーブオイル 大さじ1/2
作り方 【1】ゴーヤは縦半分に切り種と綿を取り除き厚さ2mmの小口切りにする塩をまぶし約10分置きしんなりしたら手でもみ泡が出てきてから10秒間よくもむ 【2】泡と余分な塩をきれいに洗い流し水気を絞る 【3】ワカメは水でもどし水気をよく絞る■を合わせた中にゴーヤとわかめを入れよく和える 器に盛りミョウガをのせる きっかけ 苦味をやわらげ食べやすくしたかった おいしくなるコツ ゴーヤは泡が出てから10秒間もんで苦味を出すのがコツ( ^ー゜)b

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