鶏とキノコのシュクメルリ

🍽 *鶏とキノコのシュクメルリ* こんばんは☺️ "世界で一番にんにくを美味しく食べるための料理"として話題になったジョージア郷土料理・シュクメルリを作ってみました🧄 本場のシュクメルリはアヒージョに近いものらしいのですが、日本ではチーズや牛乳をたっぷり使って超濃厚に作るのが流行ってますね✨ 鶏肉に加えて、追加でキノコを入れちゃうのが僕のオリジナルです! こういった香りの強い料理には、淡白な味のエリンギがよく合いますよ〜🍄 トーストしたパンと一緒にいただきます🙏 ーーーーーーーーーーーーーーーーー ■Recipe 所要時間:20分 難易度:★★★☆☆ 【材料 2人分】 オリーブ油 小さじ1 鶏もも肉 1枚 300g エリンギ 1パック にんにく(微塵切り) 6片 バター 大さじ1 小麦粉 大さじ1 牛乳 300ml 鶏ガラスープ(粉末) 大さじ1 塩胡椒 適量 シュレッドチーズ 好きなだけ 粉末パセリ 適量 ピンクペッパー(あればでOK) 適量 【作り方】 ❶鳥もも肉とエリンギを一口大に切る。鶏肉に塩胡椒で下味を付けてオリーブ油で皮目から炒める。鶏肉の片面に火が通ったらエリンギ・にんにく(微塵切り)を入れて弱火にかける。 ❷上記にバターと小麦粉を加えて粉っぽさが無くなるまで炒める。牛乳と鶏ガラスープ(粉末)を加えて、蓋をして5分煮込む。塩胡椒で味を整える。 ❸シュレッドチーズをたっぷり入れて、溶けるまで弱火でコトコト煮込む。粉末パセリとピンクペッパーを散らす。 【調理器具】 ■フライパン:バッラリーニ 28cm →ZWILLINGのオンラインストアで購入できます。焦げ付かないし、とっても洗いやすいです! ■トースター:BALMUDA スチームオーブントースター →スチーム&温度制御で、食パンがサクふわ食感に焼ける至高のトースターです!