こんばんは☺️
世界で一番にんにくを美味しく食べるための料理として話題になったジョージア郷土料理・シュクメルリを作ってみました🧄
本場のシュクメルリはアヒージョに近いものらしいのですが、日本ではチーズや牛乳をたっぷり使って超濃厚に作るのが流行ってますね✨
鶏肉に加えて、追加でキノコを入れちゃうのが僕のオリジナルです！
こういった香りの強い料理には、淡白な味のエリンギがよく合いますよ〜🍄
トーストしたパンと一緒にいただきます🙏
材料 （2人分）
オリーブ油
小さじ1
鶏もも肉
1枚 300g
エリンギ
1パック
にんにく(微塵切り)
6片
バター
大さじ1
小麦粉
大さじ1
牛乳
300ml
鶏ガラスープ(粉末)
大さじ1
塩胡椒
適量
シュレッドチーズ
好きなだけ
粉末パセリ
適量
ピンクペッパー(あればでOK)
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
❶鳥もも肉とエリンギを一口大に切る。鶏肉に塩胡椒で下味を付けてオリーブ油で皮目から炒める。鶏肉の片面に火が通ったらエリンギ・にんにく(微塵切り)を入れて弱火にかける。
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❷上記にバターと小麦粉を加えて粉っぽさが無くなるまで炒める。牛乳と鶏ガラスープ(粉末)を加えて、蓋をして5分煮込む。塩胡椒で味を整える。
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❸シュレッドチーズをたっぷり入れて、溶けるまで弱火でコトコト煮込む。粉末パセリとピンクペッパーを散らす。
投稿者からのコメント
【調理器具】
■フライパン：バッラリーニ 28cm
→ZWILLINGのオンラインストアで購入できます。焦げ付かないし、とっても洗いやすいです！
■トースター：BALMUDA スチームオーブントースター
→スチーム＆温度制御で、食パンがサクふわ食感に焼ける至高のトースターです！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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