どっさりねぎで満足♪豚バラ南蛮つけうどん

ごま油で炒めた豚バラ肉と長ねぎの風味が食欲そそる、お手軽うどんレシピ♪ ■材料（2人分〔20分〕） 冷凍うどん　　2玉 豚バラ薄切り肉　　120g 長ねぎ　　1本 しょうが（すりおろし）　　小さじ1 ごま油　　小さじ1 七味唐辛子　　お好みで 【A】 水　　300ml めんつゆ（2倍濃縮】大さじ4 みりん　　大さじ1 顆粒鶏がらスープの素　　小さじ1 ■工程 <1>　長ねぎは斜め薄切りにする。豚肉は3cm幅に切る。 <2>　鍋にごま油、しょうがを入れて弱火に熱し、香りが立ったら豚肉を加えて炒める。 <3>　豚肉から脂が出てきたら、長ねぎを加えて炒め、しんなりしたら【A】を加える。 <4>　ひと煮立ちしたらアクを取り除き、5分ほど煮る。 <5>　冷凍うどんは電子レンジで袋の表記通りに加熱し、ざるに上げて流水で洗い、水気をしっかり切る。 <6>　器に<5>を盛り付け、別の器に<4>を注ぎ、お好みで七味唐辛子をかける。 　 ■コツ・ポイント 豚肉はごま油で炒めることで風味が増します。 長ねぎはたっぷりと加え、炒めてから煮ることでうまみが凝縮します。