牛肉とれんこんのきんぴら

材料（2人分〔10分〕） 牛ロース薄切り肉 100g れんこん 150g にんじん 50g 白いりごま 小さじ1 ごま油 大さじ1 輪切り唐辛子 小さじ1/2 ■【A】 砂糖 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 みりん 大さじ1 れんこんのきんぴらに牛肉を入れてボリュームアップ！ご飯がすすむ贅沢なおいしさです。 作り方 [1] 牛肉は一口大に切る。れんこんはいちょう切り、にんじんはマッチ棒くらいの太さに切る。 [2] フライパンにごま油と輪切り唐辛子を入れ、中火にかける。牛肉を炒め、色が変わったられんこん、にんじんを加える。 [3] れんこんに透明感が出てきたら白いりごまと【A】を加えて汁気がなくなるまで炒める。 ■コツ・ポイント ごま油で炒めると風味がよくなります。牛肉によく合う甘辛い味付けでお弁当にも◎ ■このレシピの生い立ち れんこんのシャキシャキ感がおいしいきんぴらレシピです。牛肉が少し残ってしまった時に作ってみてください☆