里芋
500g
サラダ油
大さじ1
★水
200ml
★みりん
大さじ2
三温糖
大さじ1
●醤油
大さじ1
●鎌田だし醤油
大さじ1/2
手順
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里芋は良く洗って、皮をむく大きさを揃えて、半分や3等分などに切る流水で洗ってヌメリを取る
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鍋にサラダ油を入れて熱し、①を入れて強火で炒める
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全体にツヤが出てきたら、★を入れて蓋をし、2分ほど強火にかける※吹きこぼれないように気を付けてください
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2分ほど経ったら、三温糖を加えてひと混ぜする再び蓋をして、3分ほど中火にかける※吹きこぼれないように気を付けて下さい
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3分ほど経ったら、●を加えてひと混ぜする蓋をして火が通るまで中火にかける※時々鍋をゆすったり、蓋を開けたりして下さい
投稿者からのコメント
きっかけ
里芋をいただいたので、昔懐かしい煮物が食べたくて、出汁が無くても美味しく出来る方法をと思って作ってみました
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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