玉ねぎとしょうがたっぷりでご飯がススムしょうが焼きです。豚肉を漬け込まないので焦げる心配ありません。マヨをかけても！
豚ロースしょうが焼き用
6〜8枚
片栗粉
大さじ3〜4
玉ねぎ
1と1/2個
*濃口醤油
大さじ3
*お酒
大さじ3
*はちみつ
大さじ1と1/2
*みりん
大さじ1と1/2
*玉ねぎ すりおろし
1/2個
*しょうが すりおろし
大さじ1(ふたかけくらい)
*しょうが 細切り
2かけ分
手順
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玉ねぎ1/2個、しょうがをすりおろす。残りのしょうがは細切りにしてタレの材料を混ぜ合わせておく。
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玉ねぎ1と1/2個は8mm幅ぐらいの薄切りにする。
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豚肉の両面に片栗粉をまぶす。
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フライパンにサラダ油を入れて中火で熱して玉ねぎを入れて焼き付けるように炒めて透き通ってきたら取り出す。
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玉ねぎを炒めたフライパンにサラダ油を足し豚ロースを一枚ずつ広げて両面がきつね色になるまで焼いてお皿に取っておく。
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余分な油を拭き取ったフライパンに焼いた豚肉、玉ねぎ、タレを入れて全体に絡める。
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照りが出てタレが全体に絡まったら火を止める。
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マヨ好きな方はお肉にマヨネーズをかけたりマヨネーズをかけたキャベツと玉ねぎをお肉で巻きながらどうぞ。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
玉ねぎは焼き付けるように、豚ロース薄切りは両面にしっかりと焦げ目をつけた方がジューシーで美味しく仕上がります。実はマヨネーズがとても合っちゃいます。マヨかけもお試しください。
■このレシピの生い立ち
豚肉をタレに漬け込むと油飛びと焦げが気になって、しょうが焼きを作るのを敬遠していました。育ち盛りの息子達が野菜をたっぷり食べられるように工夫しました。お肉に玉ねぎと一緒に巻いて千切りキャベツもたくさん食べられます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
